餐饮创业需要反思--喜葵石锅拌饭加盟中心
2017-06-06 (已被浏览 次)
        当前,正是创业的大好时机。因而众多的青年才俊踌躇满志、准备创业,有的人会什么都自己干,有的人会加盟个品牌,其中有些创业者以失败告终,我们喜葵石锅拌饭加盟品牌可以帮助创业者轻松开店,但是现实中的店面经营却要靠自己,在这里提醒在创业路上人士,要经常反思才能少犯错!
  
  反思一:投资中式快餐品牌一开始就选了快速增长的连锁模式。正确做法是起步阶段把有限资源集中在一个地区,成熟后再拓展新区域。连锁业充满风险,不是越大越快越好,速度过快是失败之源。
  
  反思二:对店内的财务管理,要精通,否则利润来源就不明确,财务资源紧张。
  
  反思三:没有准备资金时,项目就轻易启动,“不要等有了钱才投资开业,可行的投资项目总是不会缺钱的。”
  
  反思四:过分追求“码头效应”,把钱更多地投到地皮上,结果为业主打工。
  
  反思五:过分扩大品牌的作用,犯了名牌“速成论”错误。名牌不能速成,名牌是质量、管理、效益的标致。即使名牌企业,品牌也不是万能的。生意就是生意做加盟连锁内家功夫很重要。
  
  反思五:中餐品种特色化不能满足需求,多样化又不利于连锁。要适度多样化。重视产品研发,不能认为我们是美食大国,品种极丰富,就忽视产品开发。
  
  反思六:没有建立合理的结构就盲目发展,追求速度。
  
  反思七:没有把员工训练作为长期、训练不足,管理水平和人员素质不高,缺少发展动力。某种意义上讲,麦当劳的成功,不是汉堡包的成功,而是训练体系的成功。麦当劳有个理念:人才流失主要原因是企业训练不足。中式快餐普遍在店铺管理和人员培训上不足。
           
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